А вы знали, что лесные грибы некоторых видов не обязательной подвергать термической обработке? Причем так можно есть не только шампиньоны, но и рыжие лисички и даже благородные белые грибы.
Кроме этих грибов в сыром виде можно съедать и рыжики. Но специалисты рекомендуют предварительно их немного подсолить и на несколько минут придавать прессом. Так они не просто просолятся, но и будут намного вкуснее.
Но даже безопасные для здоровья грибы не всегда можно есть в сыром виде. Для употребления в пищу могут быть использованы только те экземпляры, которые собраны далеко от проезжей части, в исключительно экологически чистом районе. Если такой возможности сбора нет – грибы все же следует отварить. Так вы очистите продукт от тяжелых металлов и водорастворимых солей.
Есть мнение, что опята и сыроежки также не несут вреда, если есть их сырыми. Но специалисты утверждают, что от такой трапезы все же лучше отказаться. Конечно, с вами ничего не случится, разве что легкое отравление