Что рыбак больше всего не любит в рыбалке? Правильно! Когда попадается шелуха или мелкая уклейка. Причем эта маленькая рыбка способна сбить приманку с крючка. Несмотря на то, что эта рыбка отлична в качестве закуски к пенному и неплохо подходит для жарки – рыбаки не любят с ней возиться.
Несмотря на неприятие ее рыбаками – в некоторых регионах нашей страны ее очень ценят. И цена ее не в гастрономии.
Уклейка – ценная рыба
Надоедливую рыбку уклейку рыбаки иногда еще называют шаклеей, верховкой, дергунцом или силявкой. Конечно, она мелкая, поэтому в пищу не идет. Но в 17 веке она была очень ценна, ведь она была нужна для изготовления жемчуга. Первые, кто стал закупать в большом количестве дергунца – были китайцы. Прежде всего для изготовления консервов. А для жемчуга от этой рыбы требовалась ее чешуя. Именно из нее собирали жемчужную эссенцию. Конечно, из самой рыбы или чешуи жемчужинки не делали – просто подкрашивали бусины жемчуга в жемчужный цвет, а затем подкрашенные драгоценности снова отправляли на продажу в Европу.
Название уклейка рыбе досталось не спроста. Все благодаря ее свойству клейкости чешуи. Рыбаки знают, что если рыбку взять в руки, то на руках могут остаться чешуйки.
В 18 веке за изготовление искусственного жемчуга уже взялась и Европа. Тщательной технологией изучения этого процесса стал заниматься монах и Франции – Жакен, который данную технологии довел до идеала. Благодаря этой идеальной технологии поддельный жемчуг было очень сложно отличить от оригинала.
Для изготовления искусственного жемчуга Европа и Китай скупали уклейку невероятными объемами. Дело в том, что для получения одного килограмма чешуек от столь мелкой рыбы необходима 10 000 уклеек. Эссенции от этого количества рыбы выходило всего ничего – 250 мл.
В скором времени стало понятно, что отлов уклейки в таком количестве очень вредит природе, поэтому его сократили, а затем и вовсе приостановили.