В Азово-Черноморском регионе фиксируются изменения климата: температура воздуха стремительно повышается, пресноводного течения становится больше – все это привело к тому, что идет обильный процесс испарения влаги. Именно это стало причиной того, что соленость Азовского моря повысилась. Такие условия благоприятны для нормального существования и развития медуз. Казалось бы, как медузы могут помешать? Но именно они становятся серьёзной проблемой для рыбного промысла, запасов пелагических рыб и существенно затрудняют рыбную добычу.
Специалисты отметили, что за последние три года рост медуз отмечался как временное явление в Азовском море и завершится тогда, когда снизится соленость воды. А пока ситуация не стабилизировалась – ученые проводят исследования по способу отлова и утилизации этих желеобразных существ.
Например, медуз подвергают особенному посолу. После маринации этот продукт приобретает новый вид, и соленых медуз можно отлично сочетать в салатах, с овощами, с заправками и соусами.