Жители Бежецкого района Твери в сети уже который день хвастаются своими успехами, выходя на тихую охоту за грибами. Как пишут в группах грибников Твери в Сети: за 20 минут ходьбы по лесу можно собрать целое ведро грибов. Да только сморчки в лесу – не долгожитель.
А ведь, действительно, первые грибы, которые можно найти после зимы – это строчки и сморчки, которые живут всего несколько дней. И сморчки, и строчки – это грибы которые таят в себе опасность. Некоторые из низ съедобны лишь условно. Специалисты же утверждают, что съедобны лишь сморчки. Но, чтобы их употребить в пищу, нужно пройти непростую процедуру приготовления. А строчки, в свою очередь, специалисты и вовсе запрещают есть, ведь эти грибы содержат в себе ядовитые вещества, которые не пропадают даже, если грибы хорошо и правильно термически обработать.
Но любители тихой охоты за сморчками никогда не спутают эти грибы со строчками. Но если вы сморчки и строчки видите впервые, то отличить друг от друга эти грибы будет сложно. Но, сложно лишь на первый взгляд. Предлагаем рассмотреть некоторые правила, которые помогут вам отличить сморчки от строчков:
- Первое отличие строчка от сморчка – это шляпка. У сморчка шляпка конусообразная, иначе говоря – вытянутая. Внешне, шляпку сморчка можно сравнить с яйцом. А вот шляпка строчка бесформен. Шляпка иногда напоминает чалму, только одета эта чалма на ножку гриба.
- Размер шляпки сморчка от 3 до 7 сантиметров, когда у строчка от 2 до 10. Высота сморчка – от 3 до 8 сантиметров, когда строчок – 13.
- Плодовое тельце сморчка – полое. А вот тельце строчка извилистое, заполненное мякотью с отдельными полостями.
- Если разрезать сморчок, то его мякоть будет белой и очень хрупкой, ведь сморчок быстро разрушается и крошиться. Строчок – очень хрупкой гриб. Может разрушиться лишь от прикосновения ножа. Разрезать строчок очень сложно. Его проще разломать.
- Ножка сморчка мелкозернистая, белого цвета. Высота не превышает 10 сантиметров, а в диаметре – не больше трех. Ножка сморчка всегда торчит из-под земли или мха. Сморчок никогда не зарывается в землю, потому и всегда хорошо заметен. Строчок же, напротив, маленький, короткий гриб. Строчок всегда сидит плотно к земле или мху.
- Сморчок от строчка можно различить еще и по рисунку шляпки. У строчка чаще всего напоминает грецкий орех или мозг. А все из-за волнистых ячеек. У сморчка же шляпка с разной величины ячейками.
- Цвет шляпки строчка всегда темно-коричневый или даже бурый. А вот у сморчка шляпка желтая, песочная лил серо-коричневая. Иными словами – светлая.
- Запах сморчка очень приятный. Сморчок пахнет грибами и никак иначе. А вот запах строчка напоминает запах сырости.
Ареал обитания сморчка – это плодородные лесные земли, где много хвойных деревьев, где есть известь и перегной. Часть сморчки можно отыскать на месте некогда пылающего лесного пожара. Кстати, нельзя забывать, что сморчок любит тепло от солнца, поэтому на опушке, хорошо освещаемой солнцем эти грибы тоже можно найти.