Домашние щи из казарки с квашеной капустой

Домашние щи из казарки с квашеной капустой

Казарка – это как раз та птица, из которой получаются идеальные щи. Чтобы приготовить домашние щи из казарки, нам понадобится всего 50 минут времени и некоторые ингредиенты:

  • Казарка – 1 тушка
  • Вода – 2 литра
  • Картофель – 6 штук
  • Перец молотый
  • Капуста квашеная – 200 граммов
  • Петрушка
  • Укроп
  • Лук – 1 штука
  • Соль
  • Свекла – 1 штука
  • Томаты – 1 штука
  • Сладкий перец – 1 штука
  • Масло подсолнечное

Казарку хорошо промыть в проточной воде, а затем порезать порционными кусачками для щей. Кусочки казарки отправьте в кастрюлю с водой и отправляйте на плиту для закипания бульона. Но не забудьте снять пенку, которая появится в процессе варения мяса птицы. Варить казарку нам придется долго – 2 часа.

Домашние щи из казарки с квашеной капустой

А пока казарка варится – мы времени терять не будем и подготовим заправку для щей. Для этого порежем кубиками свеклу, морковь, лук и сладкий болгарский перец.

Домашние щи из казарки с квашеной капустой

Сначала обжарьте немного лук, затем, к луку добавьте морковь, и только потом кусочки свеклы и сладкого перца. Тушите овощи на слабом огне в течение 5 минут, после чего к ним можно добавить кубики томата и тушить еще 5 минут. Кстати, томаты можно заменить томатной пастой.

Домашние щи из казарки с квашеной капустой

Когда казарка хорошо проварится – удалите ее из бульона. Мясо птицы разберите на кусочки, чтобы удалить из него косточки, а затем, верните обратно в кипящий бульон. Очистите картофель и порежьте его кубиками. Кубики картофеля отправьте вариться к мясу казарки.

Домашние щи из казарки с квашеной капустой

Через 10 минут варения картофеля, в бульон из мяса птицы положите промытую квашеную капусту и варим еще 10 минут.

Домашние щи из казарки с квашеной капустой

Теперь обжаренную заправку из овощей отправляем в щи из казарки. Овощи с мясом птицы варим в течение 5 минут и добавляем соли и перца по вкусу. Когда щи сварятся – добавьте в них рубленую зелень и можно подавать к столу.

Домашние щи из казарки с квашеной капустой

Приятного аппетита!

Читайте также:

0

Автор публикации

не в сети 8 часов

AlinaNews

21K
Комментарии: 7Публикации: 869Регистрация: 02-09-2018

Источник: https://madhunter.ru/domashnie-shhi-iz-kazarki-s-kvashenoj-kapustoj/

Добавить комментарий