Весна – это также то время, когда организм человека особенно нуждается в том, чтобы его насыщали витаминами, полезными микроэлементами, так как в течение зимы эти вещества активно расходовались и организм истощается. И еще один дополнительный источник полезных веществ – это, конечно, же рыба. Причем она не обязательно должна быть дорогой, чтобы стать полезной.
Селедочка
Эта рыба продается, пожалуй, в каждом магазине. Да и ценой она радует – не завышена. При этом рыба обладает огромным запасом в своем мясе полезных веществ.
Прежде всего в селедке есть Омега 3, которая придает нашему организму энергичности. Кроме этого в ней есть селен и витамин Е, которые являются антиоксидантами и отвечают за иммунитет. Также это и В12: из ста граммов селедочного мяса можно получить 200% суточной нормы витамина.
Интересный факт о том, что рыба способна утолить голод, причем надолго. Во времена Российской империи сытную селедочку добавляли в питание солдат именно по этой причине. Сегодня же она доступна абсолютно каждому человеку и готовить ее можно абсолютно по-разному. После того, как ее разморозили – рыбу можно засолить, пожарить, запечь. Кстати, соленая селедка – не теряет своей популярности. Но с этим блюдом нужно быть осторожным и употреблять ее в меру, так как соль пользы еще никому не приносила.
Мойва – полезна рыба!
Еще один вид рыбы, который обладает витаминизирующими свойствами, высоким спросом и популярностью еще со времен Советского союза – это конечно же мойва. Интересно, что в определенное время ее стоимость была не такой уж и доступной – по 400 рублей за один килограмм, но сегодня ее цена небольшая. Кстати, мясо мойвы богато кальцием, фосфором, йодом и калием.
Еще один плюс этой рыбки в том, что она прекрасно подойдет для людей, страдающих диабетом, так как она может снизить уровень глюкозы в крови. Кроме того, жирные кислоты держат в балансе уровень холестерина.
Что же касается методов ее приготовления, то сложного в этом ничего нет. Рыбешку и запекают, и солят, и жарят. С нею можно готовить вкусные рыбные супчики.
Минтай
В мясе минтая содержится достаточное количество витамина группы В, которые предотвращают риск развития заболеваний, связанных с сердцем. Кроме того, рыба содержит в себе Омегу-3, которые также оказывают положительное влияние на сердце, иммунитет, сосуды. Кроме этого полезные вещества также сказывается положительно на уровне холестерина.
Есть мнение, что минтай часто оказывается червивым, из-за чего некоторые напрочь отказываются ее покупать. Правда, нам такая рыбешка еще ни раз не попадалась.
Пикша
Да, цена пикши немного выше, нежели цена минтая или мойвы, но все же она приемлема и доступна.
Мясо тресковой породы рыб высокобелковое, с большим содержанием никотиновой кислоты, но и при этом оно еще и низкокалорийное. РР или же никотиновая кислота важна для поддержания нормального уровня холестерина. Мясо пикши содержит большое количество витаминов разных групп, что благоприятно сказывается на работе пищеварения, а кальций и фосфор отражаются на крепости зубов и костей.
Рыба – горбуша
Горбуша относится к лососевому виду рыб, которая не просто очень вкусная, но еще и полезная. Правда, цена ее постоянно колеблется. Все зависит от улова, а также года ее вылова. Правда, к нам на прилавки чаще всего поступаем рыхлая и вялая рыбка чаще всего, поэтому хороший продукт еще стоит хорошо поискать. Но все же и рыхлое мясо поддается приготовлению и может получится довольно вкусно, например, ее можно запечь в духовке.
В мясе горбуши содержимся достаточное количество фосфора, магния, калия и кальция. Кроме того, оно полно витамином В и Омегой3, йодом, кобальтом.
Мы сегодня перечислили для вас несколько видов рыб, которые не просто по небольшой стоимости, но и богаты полезными веществами, которые способны восполнить запас витаминов после зимнего периода.
