Рыбный рулет с сюрпризом

рыбный рулет с сюрпризом Архивные записи

Если вы совсем не любите есть рыбу в таком виде, в каком она есть, то мы вам предлагаем попробовать красноперку и сопу, в качестве рыбного рулета.

Итак, чтобы приготовить рыбный рулет нам понадобится:

  • Красноперка – 300 граммов
  • Сопа – 300 граммов
  • Яйца – 6 штук
  • Лук – 1 штука
  • Морковь – 1 штука
  • Майонез
  • Свиной шпик (сало) – 200 граммов
  • Специи к рыбе

Красноперку и сопу промыть в проточной воде от слизи, а затем снять с каждой рыбки чешую. Удалите рыбкам плавники, хвосты и внутренности. Из рыбы нам нужно сделать филе, то есть удалить из мяса кости. Кстати, вы можете не удалять кости, головы, хвосты и плавники, так как эти части рыбы отлично сгодятся для ухи.

чистим рыбу

У нас должно получиться примерно тоже, что и на картинке ниже.

рыбное филе

Филе сопы и красноперки нам нужно  превратить в фарш, прогнав его через мясорубку.  А если вы прокрутите мясо несколько раз – вы точно избавитесь от мелких не удаленных косточек.

делаем фарш

Когда перекрутите рыбу – к рыбному фаршу добавьте пропущенное через мясорубку и сало.  Затем, очищенную от кожуры луковицу и морковь.

крутим сало

Фарш солим, перчим по вкусу, добавляем специи, а также одно куриное яйца.

добавляем яйца

Фарш хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились между собой.

мешаем фарш

Теперь, возьмите форму, в которой и будете готовить рулет. Смажьте его подсолнечным маслом. На дно форм разложите одну часть фарша.

выкладываем в форму

Теперь, сложите по фаршу отваренные заранее куриные яйца.

А затем яйца спрячьте под второй половиной рыбно-овощного фарша.

накрываем яйца фаршем

В итоге, фарш вот таким образом должен заполнить форму.

фарш в форме

Верхушку рыбного фарша хорошо промажьте майонезом.

мажем майонезом

Форму с рыбным фаршем отправляем в духовой шкаф, разогретый до 160 градусов. Запекаем рулет, примерно, минут 40, что бы его верхушка покрылась румяной корочкой.

запекаем рулет

Готовый рулет вытащите из формы и переложите на тарелку.

остывает рулет

Теперь, когда рулет остынет, его нарезаем небольшими ломтиками, посыпаем зеленью и подаем к столу.

рыбный рулет с сюрпризом

Приятного аппетита!

Читайте также:

Безумный Охотник!