Заливное из плотвы

Заливное – это отличное блюдо для тех, кто не любит жирной пищи. А заливное, вообще, относят к малокалорийной закуске. Мало того, что заливное совсем не калорийное, оно очень легкой, вкусное, да еще и полезное.

И для того, чтобы нам приготовить заливное из плотвы, нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Плотва – 2 килограмма
  • Лук – 1 штука
  • Морковь – 1 штука
  • Соль
  • Перец душистый
  • 1 куриное яйцо
  • Лавровый лист

Но прежде всего нам нужно подготовить свежую плотву. От плотвичек нам нужно отрезать головы, плавники и хвостики. Каждую рыбку хорошо очистить и выпотрошить. А после чего, вымыть в проточной воде. Чешую с рыбы снимать не нужно. Именно чешуя дает клейковину, с помощью которой и застынет будущее заливное.

Теперь, подготавливаем кастрюлю. В нее набираем воды и отправляем закипать на плиту.

Когда вода закипит – вбросьте в нее очищенную и вымытую плотву. Ждем дальнейшего закипания плотвичного бульона. В процессе варки рыбы, будет выделяться характерная пенка, которую нам нужно удалять, так как они испортит цвет будущего заливного – оно будет мутным.

Когда вся пена выйдет из рыбы, а затем и удалена из кастрюли – отправляем в кипящую воду овощи.

Лук очистить от кожицы, вымыть и нарезать кольцами

Морковь, также, почистить, вымыть и порезать кружочками.

После того, как отправите в бульон вариться овощи – снижаем огонь до минимума. На медленном огне варим будущее заливное еще 40 минут. Если вы переварите это время, то это даже и лучше. Оно точно застынет.

Когда бульон проварится отведенное ему время, в кастрюлю бросьте несколько горошинок душистого перчика, посолите по вкусу, а также бросьте несколько листочков лаврушки.

Специи варим в бульоне еще 20 минут. За это время они успеют отдать бульону свою пряность.

Когда все хорошо проварится – вынимаем из бульона плотву и даем ей немного остыть. После чего разберите ее на маленькие кусочки, уберите косточки, а также, снимите чешую с рыбки.

Когда вареная плота будет подготовлена – раскладываем ее на дно емкости, а которое и будем заливать бульон.

Тем временем, поставьте вариться куриное яйцо.

На дно тарелки также положите по несколько вареных кружочков моркови и лука. Когда сварится яйцо – положите туда и яичко.

Когда все будет готово – залейте бульон по тарелкам и уберите в прохладное место для застывания заливного.

Когда бульон полностью застынет – заливное можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Читайте также:

0

Автор публикации

не в сети 2 дня

AlinaNews

23K
Комментарии: 7Публикации: 2364Регистрация: 02-09-2018

Источник: https://madhunter.ru/zalivnoe-iz-plotvy/

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

девять + один =